Directamente dos produtores para a Central de Alfeizerão todos os produtos são recepcionados passando por uma avaliação segundo critérios de qualidade, estado físico e propriedades organolépticas, antes de entrarem em câmaras de refrigeração especificas. Hoje, a Especial Frutas possui uma capacidade de refrigeração para 5000t e projecta uma ampliação para 7500t para dar resposta às necessidades crescentes de mercado.

Criteriosamente seleccionados segundo as especificações de cliente ou mercado de destino os frutos passam pela pré-calibragem e são embalados ao ritmo de 25/35t dia, seguindo de acordo com a sua logística, para rearmazenamento ou expedição.

A Especial Frutas tem à disposição dos seus clientes, no entreposto de Alfeizerão e Taveiro (Mercado Abastecedor de Coimbra), uma vasta gama de produtos: Pera Rocha, Maçãs Royal Gala, Jonagored, Golden e Fuji, fruta de época, frutos tropicais como Manga, Papaia, Abacaxi, entre outros, produtos hortícolas, frutos secos, leguminosas e azeitonas.